Analivia Sauvignon Blanc Rueda DO - Pagos del Rey

Nel bicchiere, l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda, prodotto in modo vegano dalla mano di Pagos del Rey, sfoggia un colore giallo paglierino brillante. Il primo naso dell’Analivia Sauvignon Blanc Rueda mostra sfumature di mango. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note di fieno e papaia.

Il Pagos del Rey Analivia Sauvignon Blanc Rueda si presenta all’appassionato piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di ingresso superiore. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama incredibilmente leggera. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola Castiglia e León, più precisamente della DO Rueda, entusiasma infine con un buon persistente retrogusto.

Vinificazione del Pagos del Rey Analivia Sauvignon Blanc Rueda

Questo vino bianco equilibrato della Spagna è vinificato in modo vegano dal vitigno Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Pagos del Rey Analivia Sauvignon Blanc Rueda

Gustate questo vino bianco vegano spagnolo ben fresco, a 8 - 10°C, come vino d’accompagnamento a verdure saltate nel wok con pesce, gratin di spinaci con mandorle o curry di pesce al cocco e lime.

Riconoscimenti per l’Analivia Sauvignon Blanc Rueda di Pagos del Rey

Oltre a un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo vino bianco di Pagos del Rey può vantare anche riconoscimenti, fra cui medaglie. In dettaglio, per l’annata 2021:

• Mundus Vini - Oro

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