Unexpected Garnacha Tinto - Pago Ayles

Con il Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto, un vino rosso biologico di prima classe arriva nel calice roteato. In esso rivela un meraviglioso colore fitto, rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Pago Ayles svela note di amarene. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono inoltre cedro, pepe nero e pancetta.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 2,5 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo spagnolo incanta naturalmente con una finezza equilibrata. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso potente si contraddistingue per una texture estremamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Unexpected Garnacha Tinto accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza tuttavia rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo giovane vino rosso di Spagna conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Questo vino rosso pone l’attenzione chiaramente su un vitigno, ovvero la Garnacha. Per questo meraviglioso vino monovarietale, così potente, di Pago Ayles sono state utilizzate solo uve impeccabili. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Pago Ayles Unexpected Garnacha Tinto

Gustate questo vino rosso biologico di Spagna al meglio servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento ad ossobuco, couscous di verdure con polpette di manzo oppure petto d’anatra con taccole.

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