Twentysix rosé - Bickel-Stumpf

Il leggero Twentysix rosé della casa Bickel-Stumpf scorre nel bicchiere con un colore brillante. Il naso di questo vino rosato francone affascina con aromi di pompelmo, pomelo, lime e amarena. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Bickel-Stumpf Twentysix rosé si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosato non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo d’ingresso superiore. Il Bickel-Stumpf Twentysix rosé ci offre al palato un gusto incredibilmente fruttato, il che è naturalmente dovuto anche al suo profilo di gusto con residuo zuccherino. Sulla lingua questo rosato leggero si distingue per una tessitura straordinariamente lieve. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Twentysix rosé coccola il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale questo giovane rosato della regione vinicola della Franconia entusiasma infine con una notevole persistenza. Si ripresentano nuovamente sentori di limone e pompelmo. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Twentysix rosé di Bickel-Stumpf

Questo elegante vino rosato tedesco è un uvaggio dei vitigni Blauer Portugieser e Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali in Franconia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Twentysix rosé vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia gli acini vengono trasportati nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Twentysix rosé può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Twentysix rosé di Bickel-Stumpf

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa oppure insalata di verdure con barbabietola rossa.

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