Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

Il Borsao Selección Tinto di Bodegas Borsao è un vino rosso fine e speziato della regione spagnola Campo de Borja, vinificato da  le uve di viti di 15-30 anni. Se vi piace il gusto delle ciliegie mature, questo vino è assolutamente adatto a voi!

Note di degustazione per la Selección Tinto Borsao

La Selección Tinto Campo de Borja DO di Bodegas Borsao brilla nel bicchiere di un chiaro rosso ciliegia con riflessi violacei. Il bouquet emana chiare note di frutta ciliegia matura combinate con un tocco floreale. Le sfumature al palato sono molto intense. Gli aromi principali sono di amarena, sottolineati da spezie orientali. Il bel corpo è accompagnato da tannini equilibrati. Il finale è di grande finezza.

Vinificazione del Borsao Selección Tinto

Da molti anni Bodegas Borsao è un indirizzo di vini rossi di prim'ordine, coerente e, per di più, estremamente simpatico, come si potrebbe desiderare. I vini prodotti sono sempre limpidi e fruttati, concentrati, ma sempre freschi e con un'acidità vivace.

I circa 620 piccoli produttori che si sono uniti in questa cooperativa sanno come sfruttare tutto il potenziale della rustica regione di Campo de Borja. A un'altitudine compresa tra i 350 e i 750 metri, coltivano quasi 2.400 ettari di vigneti con viti molto vecchie, che fortunatamente sono sopravvissute alla fase di nuovi impianti di vitigni internazionali negli anni '80 e '90. Nella cantina della cooperativa, l'enologo capo José Luis Chueca ama affidarsi a metodi collaudati: qui si usano vasche di cemento e barrique e il vino viene prodotto secondo i principi tradizionali. Per Chueca, ciò che conta è la qualità dell'uva, che non può essere sostituita in cantina. 
Il vitigno autoctono Garnacha svolge un ruolo primario in Bodegas Borsao; si ritiene che sia originario dell'Aragona, poiché in Spagna è chiamato anche "Tinto Aragonéz". Nel corso dei secoli, la Garnacha si è adattata perfettamente alla dura vita di Campo de Borja e riconosce il dolce stress con un'enorme concentrazione di succo. I terreni di ardesia, risultato dell'erosione delle formazioni granitiche della Moncayo, costituiscono la base delle viti a cespuglio e conferiscono ai vini una mineralità unica. Inoltre, il clima molto continentale, con giornate calde e secche e notti fresche, influisce positivamente sullo sviluppo delle uve. Il vento fresco del nord "El Cierzo", che soffia costantemente dall'Atlantico in primavera e in autunno, contrasta le temperature troppo calde durante la vendemmia. Le vicine montagne alte 2.300 metri con le loro tre cime caratteristiche (Tres Picos) formano una barriera naturale a ovest e contribuiscono a ridurre le precipitazioni. 

Suggerimenti per il Borsao Selección Tinto

Servire questa cuvée di Grenache, Syrah e Tempranillo preferibilmente a una temperatura di 16°C con piatti scuri e leggeri e forti.

Premi per il Borsao Tinto Selección

• James Suckling: 91 punti per il 2021
• MUNDUS VINI 2016: medaglia d'argento per l'annata 2015
• Grenach du Monde 2017: medaglia d'oro per l'annata 2015

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