Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

Der Borsao Selección Tinto von Bodegas Borsao ist ein ausgezeichneter, würziger Rotwein aus der spanischen Region Campo de Borja, der aus Trauben von 15 bis 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird. Liebhaber reifer Kirschen werden mit diesem Wein voll auf ihre Kosten kommen!

Verkostungsnotiz für den Borsao Tinto Selección

Der Selección Tinto Campo de Borja DO von Bodegas Borsao präsentiert sich in einem klaren Kirschrot mit violetten Nuancen im Glas. Sein Duft offenbart deutliche Noten von reifer Kirsche, die mit einem floralem Unterton harmonieren. Am Gaumen sind die Aromen sehr intensiv, wobei vor allem Sauerkirschen und orientalische Gewürze zur Geltung kommen. Ein schöner Körper wird von ausgewogenen Tanninen ergänzt, und der feine Abgang rundet das Erlebnis ab.

Vinifikation des Borsao Selección Tinto

Bodegas Borsao ist seit vielen Jahren eine hervorragende, beständige und äußerst sympathische Adresse für Rotweine, die man sich nur wünschen kann. Die hier produzierten Weine sind immer klar, fruchtig und konzentriert, dabei stets frisch mit einer anregenden Säure.

Die etwa 620 kleinen Erzeuger, die sich in dieser Kooperative zusammengeschlossen haben, nutzen das gesamte Potenzial der ursprünglichen Region Campo de Borja. Auf Höhenlagen von 350 bis 750 Metern bewirtschaften sie nahezu 2.400 Hektar Weinberge mit sehr alten Reben, die glücklicherweise die Phase der Neuanpflanzungen internationaler Rebsorten in den 80er und 90er Jahren überstanden haben. Im Weinkeller der Genossenschaft verwendet Chef-Önologe José Luis Chueca gerne bewährte Methoden: Zementtanks und Barriques kommen hier zum Einsatz, und die Weinproduktion geschieht nach traditionellen Grundsätzen. Für Chueca hat die Qualität der Traube oberste Priorität, denn im Keller lässt sie sich durch nichts ersetzen.
Die autochthone Rebsorte Garnacha nimmt bei Bodegas Borsao eine zentrale Rolle ein; ihr Ursprung wird in Aragonien vermutet, weshalb sie in Spanien auch als „Tinto Aragonéz“ bezeichnet wird. Im Verlauf der Jahrhunderte hat sich die Garnacha hervorragend an die rauen Bedingungen in Campo de Borja angepasst und reagiert auf den sanften Stress mit einer hohen Saftkonzentration. Schieferböden, die durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges entstanden sind, bieten den Buschwein-Reben ein optimales Fundament und tragen zur einzigartigen Mineralität der Weine bei. Zudem hat das stark kontinentale Klima mit heißen, trockenen Tagen und kühlen Nächten einen positiven Einfluss auf die Traubenentwicklung. Ein kühler Nordwind, „El Cierzo“, der in den Frühlings- und Herbstmonaten konstant vom Atlantik weht, mildert die hohen Temperaturen während der Ernte. Das nahegelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit seinen drei markanten Gipfeln (Tres Picos) fungiert zudem als natürliche Barriere nach Westen und hilft, den Niederschlag zu verringern.

Serviervorschlag für den Borsao Selección Tinto

Servieren Sie diese Cuvée aus Grenache, Syrah und Tempranillo am besten bei einer Temperatur von 16°C zu dunklen und hellen, gehaltvollen Speisen.

Prämierungen des Borsao Tinto Selección

• James Suckling: 91 Punkte für 2021
• MUNDUS VINI 2016: Silbermedaille für Jahrgang 2015
• Grenache du Monde 2017: Goldmedaille für Jahrgang 2015

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