Bodegas Borsao

Bodegas Borsao un marchio mitico

Bodega Borsao si trova a Borja, a nord-ovest della provincia di Saragozza, una zona che ha le sue peculiarità nei dintorni della Sierra del Moncayo nell'ovest della provincia. I primi scritti di enologia in questa regione risalgono al 1203 e sono stati trovati nel monastero di Veruela. I monaci hanno avuto un ruolo essenziale nello sviluppo della viticoltura e della vinificazione. Si sa che i primi vigneti della zona furono piantati nel 1145. Nel XIX secolo, intorno a Veruela si stabilirono delle cantine private. Negli anni '50, a causa delle difficoltà economiche, piccoli gruppi di agricoltori si unirono per formare cooperative, che oggi costituiscono la maggioranza della DO. Bodegas Borsao è un produttore di vino riconosciuto a livello internazionale e uno dei più importanti produttori di Garnacha del mondo.

Bodegas Borsao e l'uva grenache

Bodegas Borsao è un riferimento per i migliori vini spagnoli di Grenache. Sono una delle cantine che hanno meglio conservato e coltivato questa varietà. Ci credono, soprattutto in questa regione, e continuano a lavorare per migliorare i vini prodotti qui. La Grenache sta tornando in auge in tutto il mondo grazie alla sua frutta, ai tannini morbidi e al piacevole retrogusto in bocca, che la rendono un perfetto accompagnamento per il cibo. La grenache è originaria dell'Aragona, dove si trova Borja. La sua diffusione in Europa è dovuta all'espansione del Regno d'Aragona, che diffuse la Garnacha nella Valle del Rodano, in Italia e in Sardegna nel XIX secolo.

A Bodegas Borsao viticoltura

I pendii e le valli del Moncayo proteggono i 2.260 ettari di vigneti, una zona nel nord-est della provincia di Saragozza con una produzione di 9,5 milioni di chili di uva.
I pendii regolano il freddo, il caldo e il tipico vento del nord che dà all'uva le caratteristiche fragranze forti che i vini Grenache possiedono. Circa 1.500 ettari della tenuta ospitano la Garnacha autoctona, uve di 35 anni coltivate sulle pendici del Moncayo in un sistema a vetro e senza irrigazione.

• Garnacha 60%
• Syrah 17%
• Tempranillo 9%
• Cabernet Sauvignon 9%
• Altro 5% (Merlot, Cariñena, Macabeo)