Terres Syrah - Domaine de la Baume

Il Terres Syrah di Domaine de la Baume proveniente dal Languedoc offre nel bicchiere un colore denso e porpora. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, che si manifesta in forti lacrime sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso del Languedoc entusiasma con aromi di gelso, ciliegia Mon Cheri, mirtillo e frutta in liquore. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono carne affumicata, prosciutto crudo e pane nero.

Il Domaine de la Baume Terres Syrah si presenta all'amante del vino in modo piacevolmente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di segmento premium e di alta qualità. Sulla lingua, questo potente vino rosso si caratterizza per una texture incredibilmente ricca. Nel finale, questo giovane vino proveniente dalla regione vinicola Languedoc sorprende infine con una notevole lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di mirtillo e ribes nero.

Vinificazione del Domaine de la Baume Terres Syrah

Il potente Terres Syrah dalla Francia è un vino monovarietale, ottenuto dall'uva Syrah. Un'influenza significativa sullo sviluppo dell'uva da vendemmia è anche il fatto che le uve Syrah crescono sotto l'influenza di un clima caldo. Questo si manifesta tra l'altro in uve particolarmente mature e un contenuto alcolico piuttosto elevato nel vino. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Terres Syrah vengono raccolte in modo particolarmente rapido e in un momento della giornata il più fresco possibile per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate aperte. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e legno piccolo a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Terres Syrah di Domaine de la Baume

Godetevi questo vino rosso della Francia idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a punta di vitello con fagioli e pomodori, peperoni ripieni o petto d'anatra con cavolo rosso all'imperatore e maggiorana.

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