Estate Red - Klein Constantia

Con il Klein Constantia Estate Red arriva un vino rosso di prima classe nel bicchiere ruotato. Qui rivela un meraviglioso colore rosso porpora denso. Se gli si dà un po' d'aria ruotandolo, questo vino rosso rivela una grande densità e corposità, che si manifestano in lacrime sul bordo del bicchiere. Questa cuvée sudafricana presenta nel bicchiere note splendide e complesse di amarene, prugne, ciliegie nere e ribes nero. A ciò si aggiungono accenni di fava di cacao, cioccolato fondente e spezie orientali.

Deciso e complesso, questo vino rosso denso e setoso si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, l'Estate Red si mostra meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso ben adattabile all'invecchiamento della regione vinicola Coastal Region, precisamente da Cape Town, si distingue infine per un notevole retrogusto.

Vinificazione del Klein Constantia Estate Red

Questo potente vino rosso dal Sudafrica è prodotto con le varietà di uva Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot e Syrah. Naturalmente, l'Estate Red è anche influenzato da fattori climatici e stilistici di Cape Town. 

Quando si assicura una perfetta maturazione fisiologica, le uve per l'Estate Red vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grezze e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate rotture avvengono. Successivamente, avviene la fermentazione a temperature controllate. Alla fermentazione segue una maturazione di 12 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento alimentare per l'Estate Red di Klein Constantia

Consigliamo di bere questo vino rosso dal Sudafrica idealmente a temperatura compresa tra 15 e 18°C come vino da accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, ossobuco o couscous di verdure con polpette di manzo.

Premi per l'Estate Red Klein Constantia

James Suckling sul 2017:

"Un Bordeaux blend pieno e ricco con molte more, ribes, cioccolato e noci. Anche un po' di menta. Tannini rotondi e levigati. Molta frutta nel finale. Tuttavia, appare leggermente riservato ed equilibrato. Un blend composto dal 58% di Cabernet Sauvignon, 39% di Malbec e 3% di Petit Verdot. Questo vino invecchierà meravigliosamente. Dategli almeno tre o quattro anni per maturare."

• Tim Atkin: 90 punti per il 2018
• James Suckling: 93 punti per il 2017
• James Suckling: 94 punti per il 2016
• Wine Spectator: 90 punti per il 2016
• Robert Parker: 91 punti per il 2015

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