Five - Constantia Glen

Come suggerisce il nome, cinque classici rossi si uniscono nel Constantia Glen Five. Vinificato principalmente con Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, questo vino rosso del Sudafrica delizia con un bouquet profondo e complesso di frutti neri, completato da espressive sfumature speziate. Un magnifico vino del Capo con un notevole potenziale di invecchiamento.

Il Five from Constantia Glen si rivela con un rosso porpora pieno e un'enorme profondità di colore. La cuvée mostra un nucleo cremisi molto scuro, quasi opaco, e un bordo violaceo giovanile nel bicchiere. Il naso del Constantia Glen Five promette profondità e complessità. Il naso rivela inizialmente aromi di ciliegia nera e cassis completamente maturi, con un ottimo equilibrio tra le sfumature di spezie.

I sapori di frutta scura e matura del bouquet riempiono il palato del Five from Constantia Glen, che è definito da un'incredibile struttura basata su tannini rotondi e ancora persistenti. Il tutto è completato da un finale lungo e ben definito. Nel complesso, l'intenditore si trova di fronte a un vino potente ma elegante, con profondità, finezza, ricchezza e concentrazione.

Vinificazione del Constantia Glen Five

Questa cuvée è prodotta solo con le migliori uve: l'attuale composizione è composta dal 31% di Cabernet Sauvignon, 27% di Merlot, 17% di Petit Verdot, 15% di Cabernet Franc e 10% di Malbec. Il vino viene affinato esclusivamente in barrique nuove di rovere francese per 18 mesi. Il Five viene imbottigliato solo leggermente filtrato.

Abbinamenti per il Constantia Glen Five

Si consiglia di abbinare il Constantia Glen Five a quaglie ripiene al forno avvolte in prosciutto di Parma e servite con una riduzione di Porto. Questo vino rosso sudafricano si accompagna perfettamente anche al filetto di manzo arrosto con purè di patate imburrato o alle costolette di agnello con pomodori ciliegini in una riduzione di balsamico piccante.

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