Constantia Glen

Constantia Glen, situato a sud di Cape Town, ha una posizione perfetta tra Table Mountain e Constantia Mountain. Constantia Glen si trova nella regione vinicola di Constantia, che è la più piccola regione vinicola del Sudafrica con poco meno di 400 ettari. Allo stesso tempo, Constantia è la più antica: qui si produce vino di prima classe dal 1685, anche perché Constantia è anche la regione vinicola più fresca del Sudafrica. Grazie alla sua vicinanza all'Oceano Atlantico, Constantia Glen è caratterizzata da un clima temperato, che permette alle uve di maturare lentamente, con conseguente alta concentrazione di sapori.

Il terroir di Constantia Glen è costituito da terreni di granito e arenaria erosi dal tempo su un sottosuolo argilloso e offre quindi le migliori condizioni per la produzione di vini eleganti dal carattere inconfondibile. Dalla metà del secolo scorso, Constantia Glen è di proprietà della terza generazione della famiglia austriaca Waibel. Come amanti del Bordeaux, il loro obiettivo appassionato è quello di produrre vini di altissima qualità. Quindi, la rigorosa limitazione del volume di produzione e la rinuncia all'irrigazione artificiale sono altrettanto naturali quanto l'uso estremamente economico delle macchine. A Constantia Glen, le uve non sono solo raccolte a mano, ma anche gli acini sono raccolti a mano. Non si usano pompe in cantina, ma il vino viene trasportato per gravità.

30 ettari di vigneti appartengono a Constantia Glen. Di questo, le uve bianche(Sauvignon Blanc e Semillon) sono coltivate su dieci ettari e le uve rosse(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec) su 20 ettari. Queste uve sono utilizzate per creare due vini bianchi, "Sauvignon Blanc" e "Two" (Sauvignon Blanc, Semillon), e due vini rossi densi e complessi, anch'essi denominati in base al numero di varietà di uve miscelate: "Tre" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) e "Cinque" (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec). I vini di Constantia Glen sono fatti esclusivamente con uve maturate nella tenuta e sono anche pressati e imbottigliati interamente nella tenuta. Sono caratterizzati dalle caratteristiche tipiche del terroir unico di Constantia Glen, che produce vini eleganti e complessi.