Sauvignon Blanc - Constantia Glen

Il Sauvignon Blanc di Constantia Glen si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante, con riflessi verde lime. Incanta con un bouquet enormemente espressivo che sprigiona aromi di uva spina e ortica, sostenuti da un intenso spettro di sapori tropicali come nettarina, guava e kiwi. Un caratteristico aroma di fiori di sambuco sottolinea il bouquet e aggiunge profondità e mineralità. Il palato, potente e strutturato, convince per la sua vivace intensità. La ricchezza cremosa con aromi di agrumi e frutti gialli è meravigliosamente bilanciata grazie all'acidità croccante e alla mineralità ben definita. La piccola quantità di Semillon conferisce a questo vino bianco una consistenza influente. Nel complesso, un classico vino di Constantia con una bella eleganza, lunghezza e una struttura distinta. Lo consigliamo con una zuppa di zucca arrostita al miele e rifinita con salvia e pezzi di Gorgonzola, con salmone grigliato e leggermente affumicato rifinito con limone e burro su un letto di insalata con olio d'oliva e con Crottin de Chavignol su una baguette calda.

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