Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Il Summa Ribera del Duero affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola Castiglia e León, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Tenuto leggermente inclinato, il calice da Bordeaux rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul bordo del vetro. Il primo naso del Summa Ribera del Duero rivela sfumature di prugne, more e ribes nero. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Summa Ribera del Duero di Bodegas Portia esordisce piacevolmente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso vigoroso si distingue per una tessitura straordinariamente densa. Il finale di questo vino rosso con grande potenziale d’invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola Castiglia e León, più precisamente dalla Ribera del Duero DO, convince infine con un’eccezionale persistenza.

Vinificazione del Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Questo potente vino rosso spagnolo è prodotto dal vitigno Tempranillo. Naturalmente il Summa Ribera del Duero è determinato non solo dal suolo della Ribera del Duero DO. Questo spagnolo può letteralmente essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Un’influenza notevole sullo sviluppo dell’uva è dovuta inoltre al fatto che le uve di Tempranillo maturano sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si esprime, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese. Dopo il completamento del vino, il Summa Ribera del Duero viene armonizzato con cura.

Abbinamenti gastronomici per il Summa Ribera del Duero di Bodegas Portia

Questo vino rosso spagnolo andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi.

Riconoscimenti per il Summa Ribera del Duero di Bodegas Portia

Oltre a un eccellente rapporto qualità-prezzo, questo vino rosso di Bodegas Portia può vantare anche premi e valutazioni di vertice oltre i 90 punti. In dettaglio, per l’annata 2015:

• Decanter - 97 punti

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