Sol Hora Rioja DOCa - Castroviejo

Il elegante Sol Hora Rioja di Castroviejo brilla con un intenso rosso porpora nel bicchiere. Il primo profumo del Sol Hora Rioja mostra sfumature di gelso, prugne e ciliegie nere. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono sfumature di affinamento in botte, come ulteriori note fruttate e balsamiche.

Questo vino spagnolo affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante la secchezza, con la sua finissima equilibrio. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Questo denso e vellutato vino rosso si presenta in modo equilibrato e complesso al palato. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Sol Hora Rioja si fa avanti con una sensazione morbida in bocca, senza però mancare di una vivacità succosa. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola La Rioja sorprende infine con una notevole lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di mora e ciliegia nere.

Vinificazione del Castroviejo Sol Hora Rioja

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, ovvero sulla Garnacha. Per questo meravigliosamente bilanciato vino varietale di Castroviejo è stata selezionata solo uva impeccabile. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Sol Hora Rioja viene affinato per ulteriori 6 mesi in barriques di rovere.

Abbinamenti gastronomici con il Castroviejo Sol Hora Rioja

Godetevi questo vino rosso spagnolo meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, tortillas di porro o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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