Schnaiter Altenberg Riesling GG trocken - Jürgen Ellwanger

Nel bicchiere, il Schnaiter Altenberg Riesling GG di Jürgen Ellwanger rivela un colore giallo chiaro brillante. Agitando il bicchiere, questo vino bianco si distingue per la sua affascinante brillantezza, che lo fa danzare agile nel bicchiere. Questo vino tedesco monovarietale coccola il palato con note meravigliosamente complesse di ananas, erba limone, papaia e pompelmo. A queste si uniscono accenni di ulteriori frutti.

Questo vino tedesco incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 5,2 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta gamma, questo vino tedesco sorprende con una fine bilanciatura, nonostante la sua secchezza. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Grazie alla sua vivace acidità, il Schnaiter Altenberg Riesling GG si rivela al palato incredibilmente fresco e vivace. Nel finale, questo bianco proveniente dalla regione vinicola del Württemberg si distingue infine per una bella lunghezza. Appaiono nuovamente accenni di ananas e arancia.

Vinificazione del Schnaiter Altenberg Riesling GG di Jürgen Ellwanger

Il elegante Schnaiter Altenberg Riesling GG dalla Germania è un vino monovarietale, prodotto con l'uva Riesling. Un alto influsso sulla maturazione della vendemmia è dato anche dal fatto che le uve Riesling crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lungamente e uniformemente mature e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Le uve di questo vino bianco dalla Germania vengono vendemmiate esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasferite nel più breve tempo possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e trattate con delicatezza. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la sua conclusione, il Schnaiter Altenberg Riesling GG può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamenti gastronomici per il Schnaiter Altenberg Riesling GG di Jürgen Ellwanger

Godetevi questo vino bianco dalla Germania ben refrigerato a 8 - 10°C come vino da abbinare a trota alla griglia con pera allo zenzero, spaghetti con pesto di yogurt e menta o curry di pesce al cocco e lime.

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