Sauvignon Blanc Saint Bris AOC - Domaine Moillard

Il Sauvignon Blanc Saint Bris di Domaine Moillard della Borgogna rivela nel bicchiere un colore giallo chiaro luminoso. Questo vino francese monovarietale svela nel bicchiere note magnificamente complesse di mela verde, ciliegie acide e limone. Si uniscono accenni di ulteriori frutti.

Il Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris si presenta al wine lover meravigliosamente secco. Questo vino bianco non si mostra mai rozzo o scarno, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una texture incredibilmente leggera e densa. Nel finale, questo vino giovane dalla regione vinicola della Borgogna entusiasma infine con una lunghezza straordinaria. Si ripresentano accenni di limone e ciliegia acida. Nel retrogusto si uniscono ancora note minerali dei suoli dominati da calcare e ghiaia.

Vinificazione del Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Il bilanciato Sauvignon Blanc Saint Bris dalla Francia è un vino monovarietale, vinificato dall'uvaggio Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Borgogna. Le viti affondano le loro radici in terreni di calcare e ghiaia. Le uve per questo vino bianco dalla Francia vengono raccolte, al momento della maturazione ottimale, molto rapidamente e preferibilmente al mattino per preservare la loro freschezza. Dopo la vendemmia, le uve giungono il più rapidamente possibile alla cantina. Qui vengono selezionate e frante con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamento gastronomico con il Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Questo francese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a cipolle rosse farcite con couscous e albicocche, pollo limone e peperoncino con bulgur o curry piccante con agnello.

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