Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

Il Sauternes di Château Dudon dalla Bordeaux rivela nel bicchiere un colore denso e giallo chiaro. Dopo il primo swirl, questo vino bianco mostra un'alta densità e pienezza, evidenziata da forti lacrime sul bordo del bicchiere. Questo blend francese seduce nel bicchiere con note incredibilmente espressive di pesche, limoni e confettura d'arancia. A queste si aggiungono accenni di miele.

Il Sauternes può essere a buon diritto definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un meraviglioso profilo di gusto dolce. Questo cremoso Sauternes si presenta in bocca in modo imponente e sfaccettato. Grazie alla bilanciata acidità della frutta, il Sauternes offre una sensazione in bocca gradevole, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino bianco ben invecchiabile della regione vitivinicola Bordeaux, più precisamente di Sauternes, incanta infine con un bellissimo retrogusto.

Vinificazione del Sauternes di Château Dudon

Questo potente Sauternes dalla Francia è prodotto biologicamente dalle varietà di uva Sauvignon Blanc e Semillon. Il Sauternes è un vino della Vecchia Mondo nel miglior senso della parola, poiché questo francese emana un'eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini della Vecchia Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione si unisce un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamenti gastronomici per il Sauternes di Château Dudon

Questo francese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a filetto di pesce persico alla giapponese con verdure julienne, torta di cipolle al timo o zuppa di castagne aromatica.

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