Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

Der Sauternes von Château Dudon aus dem Bordeaux präsentiert sich im Glas in einer intensiven, hellgelben Farbe. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in stabilen Kirchenfenstern am Rand des Glases niederschlägt. Diese französische Cuvée verzaubert mit ausdrucksvollen Aromen von Pfirsichen, Zitronen und Orangenkonfitüre. Zudem kommen feine Honignuancen hinzu.

Der Sauternes kann ohne Zweifel als besonders fruchtbetont und samtig beschrieben werden, da er mit einem angenehm süßen Geschmacksprofil hergestellt wurde. Am Gaumen präsentiert sich dieser cremige Sauternes druckvoll und vielschichtig. Dank der harmonischen Fruchtsäure bietet der Sauternes ein gefälliges Mundgefühl, während er dennoch frisch bleibt. Das Finale dieses gut lagerungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Bordeaux, konkret aus Sauternes, begeistert mit einem ansprechenden Nachhall.

Vinifikation des Château Dudon Sauternes

Dieser kraftvolle Sauternes aus Frankreich wird biologisch aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon hergestellt. Der Sauternes ist ein echtes Alte Welt-Produkt, denn dieser französische Wein strahlt einen besonderen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Ernte werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine Selektion und schonendes Aufbrechen der Trauben. Die Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sauternes von Château Dudon

Dieser französische Wein sollte optimal bei 8 - 10°C serviert werden. Er ist die ideale Begleitung zu Steinbeißerfilet nach japanischer Art mit Gemüse-Julienne, Zwiebelkuchen mit Thymian oder einer würzigen Esskastaniensuppe.

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