Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Il Sancerre AOC Le Tournebride dalla regione vinicola della Valle della Loira si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo paglierino. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso del Sancerre AOC Le Tournebride lusinga con sfumature di mele, pere Nashi e pere. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Sancerre AOC Le Tournebride di Gaudry si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Alcuni vini sono secchi in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato vinificato con soli 1,4 g di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Sancerre AOC Le Tournebride accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale questo giovane vino della regione vinicola della Valle della Loira entusiasma infine con una bella persistenza. Si manifestano nuovamente richiami alla mela e alla mela cotogna.

Vinificazione del Sancerre AOC Le Tournebride di Gaudry

Questo vino punta chiaramente su un vitigno, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Gaudry è stata utilizzata solo uva di prima qualità. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono rapidamente in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento, il Sancerre AOC Le Tournebride viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Sancerre AOC Le Tournebride di Gaudry

Gustate al meglio questo vino bianco biologico dalla Francia ben fresco, a 8 - 10°C, come vino da accompagnamento a pollo al limone e chili con bulgur, curry di ceci o sformatino di zucca.

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