Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - Château Canon-la-Gaffelière

Il Saint-Émilion Grand Cru Classé biologico prodotto da Château Canon la Gaffelière brilla nel bicchiere con un intenso rosso porpora. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela una elevata viscosità, visibile in evidenti segni di lacrima sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice Bordeaux, questo vino proveniente dal Vecchio Mondo svela magnifici aromi espressivi di cassis e ciliegia acida, arricchiti da note di liquirizia, cioccolato e mirtillo, apportate dall'invecchiamento in botte.

Il Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé si presenta all'enutore in modo meravigliosamente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare in un segmento di vino da icon. Al palato, la texture di questo vino potente si rivela meravigliosamente cremosa. Il finale di questo vino molto adatto all'invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux, più precisamente da Saint-Émilion, si distingue per un notevole retrogusto. La persistenza viene accompagnata anche da sfaccettature minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Il punto di partenza per la raffinata e incredibilmente potente cuvée Saint-Émilion Grand Cru Classé di Château Canon la Gaffelière sono uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali a Bordeaux. Le viti affondano le radici profondamente in terreni di argilla e calcare. Il Saint-Émilion Grand Cru Classé è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso della parola, poiché trasmette un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Continente. Le bacche per questo vino rosso francese vengono raccolte manualmente, dopo aver raggiunto la maturità ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente molettate. Segue la fermentazione in piccoli contenitori di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Saint-Émilion Grand Cru Classé biologico viene affinato per 16 mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti consigliati per Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Questo vino rosso francese si deve gustare preferibilmente a una temperatura tra 15 e 18°C. È perfetto in abbinamento a petto d'anatra con piselli sugar snap, pollo brasato al vino rosso o crema di porri.

Premi per il Saint-Émilion Grand Cru Classé di Château Canon la Gaffelière

Oltre a una reputazione da Icon Wine, questo vino di Château Canon la Gaffelière può vantare numerosi premi e valutazioni eccellenti oltre i 90 punti. Nel dettaglio, per l'annata 2018:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 punti
• Vinous Antonio Galloni - 95 punti
• James Suckling - 93 punti
• Wine Spectator - 94 punti

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