Rosè Sec Les Bulles Lambert - Béatrice Et Pascal Lambert

Il Rosé Sec Les Bulles Lambert di Béatrice e Pascal Lambert dalla Valle della Loira si presenta nel bicchiere con un colore luminoso, rosso porpora. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere meravigliosamente persistente e fine. Dopo la prima rotazione del bicchiere si può percepire in questo spumante un equilibrio straordinario, poiché sulle pareti del calice non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino francese monovitigno presenta nel bicchiere note meravigliosamente raffinate e complesse di pera, mirabella, mela e pesca. Si aggiungono cenni di fiore di ibisco e ribes rosso.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato risulta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola della Valle della Loira conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta i richiami al melograno e al lampone.

Vinificazione del Rosé Sec Les Bulles Lambert di Béatrice e Pascal Lambert

La base del bilanciato Rosé Sec Les Bulles Lambert dalla Valle della Loira sono uve del vitigno Cabernet Franc. Il Rosé Sec Les Bulles Lambert è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di Cabernet Franc destinate a questo vino è influenzata in misura non trascurabile dal clima della regione di coltivazione. Nella Valle della Loira le uve maturano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. In seguito ha luogo la fermentazione dei vini base.

Abbinamenti gastronomici per il Rosé Sec Les Bulles Lambert di Béatrice e Pascal Lambert

Questo francese andrebbe degustato preferibilmente ben raffreddato a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, verdure al wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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