Rosat - Bodegas Ribas

Nel bicchiere il Rosat della Bodegas Ribas si presenta con un colore rosso chiaro brillante. Dopo la prima roteazione, questo rosato rivela un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Al naso questo rosato di Bodegas Ribas svela note di ribes rosso, lamponi e limoni.

Il Bodegas Ribas Rosat entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, questo spagnolo conquista grazie alla raffinatissima armonia. Il gusto, infatti, non necessita per forza di zucchero. Al palato questo rosato equilibrato si contraddistingue per una tessitura estremamente leggera. Il finale di questo rosato giovane della regione vitivinicola delle Baleari, più precisamente di Mallorca VT, convince infine con un buon ritorno aromatico.

Vinificazione del Rosat di Bodegas Ribas

Il Rosat equilibrato dalla Spagna è un uvaggio, vinificato a partire dai vitigni Callet e Manto Negro. È evidente che il Rosat sia determinato non solo dal suolo di Mallorca VT. Questo spagnolo può essere definito nel miglior senso del termine un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Quando sono perfettamente mature, le uve destinate al Rosat vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Rosat può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Bodegas Ribas Rosat

Gustate questo rosato spagnolo idealmente ben fresco, a 5 - 7°C, come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, trota fritta con pera allo zenzero oppure gratin di spinaci con mandorle.

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