Rosado Navarra DO - Castillo de Enériz

Nel bicchiere il Rosado Navarra di Castillo de Enériz rivela un colore rosso chiaro brillante. Al primo naso il Rosado Navarra lusinga con note di violette, fragole e limoni. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Castillo de Enériz Rosado Navarra convince per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soltanto 2,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Sul palato questo rosato equilibrato si distingue per una texture straordinariamente vellutata. Grazie alla sua acidità di frutta ben presente, il Rosado Navarra si rivela al palato eccezionalmente fresco e vivace. Nel finale questo vino giovane della regione Aragona entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di fragola e limone.

Vinificazione del Castillo de Enériz Rosado Navarra

La base del ben equilibrato Rosado Navarra dalla Spagna sono uve delle varietà Garnacha e Tempranillo. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Rosado Navarra può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Rosado Navarra di Castillo de Enériz

Questo rosato dalla Spagna è perfetto come accompagnamento a una grande varietà di piatti, ma è anche un piacere gustato da solo.

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