Rosado - Care Family Vineyards

Il Rosado della regione vitivinicola dell’Aragona si presenta nel bicchiere in un brillante rosa lampone. Il bouquet di questo rosato aragonese convince con sentori di ribes nero, violetta, gelso e mirtillo. Proprio il suo carattere marcatamente fruttato rende questo vino così speciale.

Questo rosato secco di Care Family Vineyards è destinato agli amanti del vino che lo preferiscono assolutamente secco. Il Rosado si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 3,2 grammi di zucchero residuo. Equilibrato e complesso, questo rosato setoso e croccante si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Rosado si mostra al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo rosato capace di invecchiare, proveniente dalla regione vitivinicola dell’Aragona, più precisamente dalla DO Cariñena, convince infine con un buon riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da ghiaia e scisto.

Vinificazione del Care Family Vineyards Rosado

Il Rosado equilibrato dalla Spagna è una cuvée ottenuta dai vitigni Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Aragona. Le viti affondano qui le loro radici in profondi terreni di calcare, scisto e ghiaia. Le uve per questo rosato spagnolo vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Rosado può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Care Family Vineyards Rosado

Questo rosato spagnolo andrebbe gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a cosce di pollo giamaicane

con insalata di ananas, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure torta di cipolle al timo.

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