Solidarity Rosé - Care Family Vineyards

Il Solidarity Rosé, creato da Care Family Vineyards in Aragona, si presenta nel bicchiere con un colore rosa intenso e luminoso. Questo uvaggio spagnolo offre nel bicchiere seducenti note giovanili di more di gelso, mirtilli, more e ribes nero. A queste si aggiungono accenni di altra frutta.

Questo rosé di Care Family Vineyards è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono uno stile secco. Non risulta però mai austero o spigoloso, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo rosato equilibrato si caratterizza per una trama incredibilmente setosa. Grazie all’acidità moderata del frutto, il Solidarity Rosé accarezza la bocca con una sensazione morbida e vellutata, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo rosé della regione vitivinicola dell’Aragona, più precisamente della DO Cariñena, colpisce infine per la buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da ghiaia e calcare.

Vinificazione del Solidarity Rosé di Care Family Vineyards

La base dell’uvaggio Solidarity Rosé, di prima qualità e meravigliosamente equilibrato, firmato Care Family Vineyards, è costituita da uve Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Le viti crescono in condizioni ottimali in Aragona. Qui affondano le loro radici in profondità in suoli di calcare, ardesia e ghiaia. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Solidarity Rosé vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Solidarity Rosé può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui propri lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Solidarity Rosé di Care Family Vineyards

Gustate questo rosé spagnolo idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, curry di pesce al cocco e lime oppure omelette con salmone e finocchio.

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