Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese 0,5 l - Bibo Runge

Il Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese di Bibo Runge dal Rheingau offre nel calice un colore brillante, giallo chiaro. Questo vino tedesco monovitigno presenta nel bicchiere splendide e raffinate note di ananas e mango, cui si aggiungono sentori di altra frutta.

Questo vino convince per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e così questo vino tedesco, nonostante la sua secchezza, entusiasma naturalmente per la finezza del suo equilibrio. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Leggero e complesso, questo vino bianco croccante e leggero si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vitivinicola del Rheingau conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di mango e ananas. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese di Bibo Runge

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, il Riesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente elegante di Bibo Runge sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Nel Rheingau le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il leggero Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese viene affinato per altri 5 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese di Bibo Runge

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben refrigerato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, a un’indivia riccia in insalata con frutta o a una zuppa di porri.

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