Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Nel calice il Reserve Syrah Horse Heaven Hills di Columbia Crest mostra un colore rosso porpora intenso. Al bordo si nota inoltre una sfumatura che vira verso il granato. Dopo la prima rotazione del bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul vetro. Il primo naso del Reserve Syrah Horse Heaven Hills svela note di more e prugne. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono note di affinamento in legno con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Reserve Syrah Horse Heaven Hills di Columbia Crest si presenta meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Esiste il secco e il veramente secco. Questo vino rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 1,9 g di zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso concentrato si presenta al palato. Grazie all’acidità del frutto moderata, il Reserve Syrah Horse Heaven Hills accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola di Washington, più precisamente della Columbia Valley, convince infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Questo vino rosso punta chiaramente su un vitigno, lo Shiraz. Per questo vino meravigliosamente potente e monovitigno di Columbia Crest sono state raccolte solo uve della migliore qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere francese e americano.

Abbinamento gastronomico per il Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Questo nordamericano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’anatra con taccole, ossobuco o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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