Two Vines Merlot - Columbia Crest

Nel bicchiere il Two Vines Merlot di Columbia Crest si presenta con un colore rosso porpora brillante. Questo vino statunitense monovitigno accarezza il bicchiere con splendide note espressive di mirtilli, ribes nero, more e gelsi. A queste si aggiungono sentori di barrique tostato, vaniglia e tè nero.

Il Columbia Crest Two Vines Merlot entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore, questo nordamericano, nonostante la sua secchezza, incanta con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di zuccheri residui. Sul palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente vellutata e densa. Il finale di questo giovane rosso della regione vinicola di Washington, più precisamente della Columbia Valley, conquista infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Columbia Crest Two Vines Merlot

Questo vino rosso equilibrato degli USA è vinificato a partire dal vitigno Merlot. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Two Vines Merlot di Columbia Crest

Questo nordamericano dovrebbe essere gustato idealmente alla temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento a tortilla ai porri, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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