Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Im Glas zeigt der Reserve Syrah Horse Heaven Hills aus der Feder von Columbia Crest eine dichte purpurrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Reserve Syrah Horse Heaven Hills offenbart Noten von Brombeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Reserve Syrah Horse Heaven Hills von Columbia Crest wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 1,9 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Reserve Syrah Horse Heaven Hills mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Washington, genauer gesagt aus Columbia Valley, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Shiraz. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Columbia Crest wurde nur bestes Lesegut geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Dieser Nordamerikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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