Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

Il Reserva Rioja invecchiato in botti della regione vitivinicola La Rioja si presenta nel calice con un luminoso rosso rubino. Se si inclina leggermente il bicchiere, si può notare ai bordi di questo vino invecchiato un passaggio del colore verso il rosso granato. Versato idealmente in un calice da vino rosso, questo vino rosso del Vecchio Mondo offre meravigliosi e intensi aromi di confettura di frutti di bosco, crema di prugne, marmellata di frutti di bosco e ciliegie Mon Cheri, completati da legno da camino, fumo di faggio e barrique tostato, forniti dall'invecchiamento in botte di legno.

Questo vino rosso secco di Castroviejo è per i bevitori di vino che amano il secco assoluto. Il Reserva Rioja è molto vicino a questa definizione, essendo stato vinificato con solo 1,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso corposo e denso si presenta equilibrato e complesso. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Reserva Rioja risulta piacevole al palato, senza perdere freschezza. Il finale di questo vino rosso ben invecchiabile della regione vitivinicola La Rioja, precisamente della Rioja DOCa, si distingue infine per il suo notevole retrogusto.

Vinificazione del Castroviejo Reserva Rioja

Il bilanciato Reserva Rioja dalla Spagna è una cuvée, vinificata dalle varietà di uva Graciano e Tempranillo. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Reserva Rioja vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. La vinificazione si conclude con un invecchiamento di 16 mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti consigliati per il Reserva Rioja di Castroviejo

Consuma questo vino rosso dalla Spagna idealmente a temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d'anatra con piselli dolci, ossobuco o fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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