Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

Der im Fass ausgebaute Reserva Rioja aus der Weinregion La Rioja präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot. Hält man das Glas leicht schräg, lässt sich am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot erkennen. Am besten in ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Waldfrucht-Konfitüre, Pflaumenmus, Waldbeer-Marmelade und Mon Cheri-Kirsche, abgerundet durch Noten von Kaminholz, Buchenrauch und getoastetem Barrique, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Dieser trockene Rotwein von Castroviejo ist ideal für Weinliebhaber, die es ganz trocken mögen. Der Reserva Rioja kommt dieser Vorliebe sehr nah, da er mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser üppige und dichte Rotwein als ausgewogen und komplex. Dank der harmonischen Fruchtsäure bietet der Reserva Rioja ein angenehmes Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion La Rioja, genauer gesagt aus der Rioja DOCa, beeindruckt durch einen anhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Castroviejo Reserva Rioja

Der ausgewogene Reserva Rioja aus Spanien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Graciano und Tempranillo. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Reserva Rioja ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung von 16 Monaten in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Reserva Rioja von Castroviejo

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18 °C als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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