Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté

Il Quinconce Blanc de Blancs della Champagne si rivela nel bicchiere con un brillante color giallo dorato. Al centro, il tono si trasforma in un colore espressivo. Al naso, questo Champagne Baron-Fuenté presenta una varietà di pompelmi, limoni, kumquat, pompelmo rosa e arancia. Se non fosse già impressionante, si uniscono anche mineralità calde di sole e terra forestale, grazie all'affinamento delle basi in piccole botti di legno.

Leggero e complesso, questo spumante croccante si presenta al palato. Il finale di questo Champagne in grado di invecchiare convince infine con un notevole ritorno. La chiusura è inoltre accompagnata da accenni minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Quinconce Blanc de Blancs di Champagne Baron-Fuenté

La base per l'elegante Quinconce Blanc de Blancs della Champagne sono uve della varietà Chardonnay. Nella Champagne, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Segue la fermentazione a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, viene effettuata l'assemblaggio del Quinconce Blanc de Blancs. Si conclude con una fermentazione in bottiglia per 84 mesi, prima che il Quinconce venga infine degorgiato.

Abbinamenti consigliati per il Quinconce Blanc de Blancs di Champagne Baron-Fuenté

Questo Champagne francese dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a gelato di fiori di sambuco con melissa, zuppa di castagne aromatica o insalata di finocchi con lenticchie rosse.

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