Proa Cava Brut - Vallformosa

Il Proa Cava Brut della regione vitivinicola della Catalogna si presenta nel calice in un giallo oro brillante e scintillante. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere fine e persistente. Il primo naso del Proa Cava Brut rivela note di brioche, albicocche e banane. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo spumante dalla Spagna incanta pienamente anche al palato. Il motivo è, tra l'altro, un delicato residuo zuccherino di 11 grammi per litro, che rende il Proa Cava Brut particolarmente leggero e morbido. Al palato, la tessitura di questo Cava leggero si presenta meravigliosamente soffice e cremosa. L’acidità della frutta del Proa Cava Brut è piacevolmente delicata e rende così questo vino incredibilmente vellutato. Il finale di questo spumante della regione vinicola della Catalogna, più precisamente della DO Cava, entusiasma infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Proa Cava Brut di Vallformosa

Questo elegante spumante spagnolo è vinificato dai vitigni Parellada, Viura e Xarel-lo. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Proa Cava Brut di Vallformosa

Questo spagnolo andrebbe gustato al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a insalata di verdure con barbabietola rossa, insalata di asparagi con quinoa o trota arrosto con zenzero e pera.

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