Proa Cava Semi Seco - Vallformosa

Nel bicchiere, il Proa Cava Semi Seco di Vallformosa si presenta con un colore giallo oro brillante e scintillante. Il perlage di questo Cava si mostra nel bicchiere fine e persistente. Al naso, questo Cava di Vallformosa sprigiona aromi di pere, mela verde e brioche, completati da ulteriori sfumature fruttate. Il Vallformosa Proa Cava Semi Seco entusiasma per il suo profilo gustativo succoso e marcatamente fruttato. È stato imbottigliato con un generoso residuo zuccherino di 33 grammi. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore d’ingresso, questo spagnolo, pur nella sua opulenza, incanta con una finezza di equilibrio. Il Proa Cava Semi Seco può a ragione essere definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente amabile. Leggero e sfaccettato, questo spumante leggero e fondente si presenta al palato. L’acidità del Proa Cava Semi Seco è insolitamente arrotondata e rende quindi questo vino meravigliosamente morbido. Nel finale, questo vino della regione vinicola della Catalogna conquista infine con una buona persistenza. Tornano nuovamente sentori di pera e brioche.

Vinificazione del Vallformosa Proa Cava Semi Seco

La base per l’elegante Proa Cava Semi Seco dalla Spagna è costituita da uve delle varietà Parellada, Viura e Xarel-lo. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono subito portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Vallformosa Proa Cava Semi Seco

Gustate questo Cava spagnolo idealmente ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a gelatina di latte di mandorla con litchi, dessert di pesca e frutto della passione o mousse allo yogurt con semi di papavero.

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