Pouilly-Fuissé AOP - Janots & Bos

Nel bicchiere il Pouilly-Fuissé della mano di Janots & Bos presenta un colore giallo oro brillante. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio di prima classe, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino bianco francese presenta meravigliosi aromi espressivi di albicocca e mango, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate donate dall’affinamento in legno.

Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino del segmento Icon-Wine, questo francese incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco cremoso si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione della Borgogna conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Pouilly-Fuissé di Janots & Bos

Il Pouilly-Fuissé equilibrato dalla Francia è un vino monovitigno, vinificato dall’uva Chardonnay. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante Pouilly-Fuissé viene affinato ancora per alcuni mesi in barriques di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Pouilly-Fuissé di Janots & Bos

Godetevi questo vino bianco francese idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino da accompagnamento a trota fritta con zenzero e pera, omelette con salmone e finocchio oppure a un’insalata di indivia fruttata.

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