Pinotage - Bon Courage

Con il Bon Courage Pinotage arriva nel calice inclinato un vino rosso di prima classe. Qui presenta un colore purpureo meravigliosamente denso. Tenuto leggermente in diagonale, il bicchiere di vino rosso rivela ai bordi un affascinante tono granata. Il primo naso del Pinotage rivela sfumature di prugne, ciliegie nere e amarene. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono note di affinamento in legno come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo rosso di Bon Courage è perfetto per tutti gli appassionati di vino che amano i vini secchi. Tuttavia, non si presenta mai scarno o asciutto, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo elevata. Al palato, la struttura di questo vino rosso potente è meravigliosamente densa. Grazie alla sua acida fruttata vitale, il Pinotage si svela al palato in modo straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso ben affinabile proveniente dalla regione vinicola Breede River Valley, più precisamente da Robertson, convince infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Pinotage di Bon Courage

Il potente Pinotage sudafricano è un vino monovarietale, prodotto con l'uva Pinotage. Quando sono perfettamente maturi, le uve per il Pinotage vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di raccoglitori meccanici grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Pinotage viene affinato per altri 12 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici con il Bon Courage Pinotage

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a zuppa di porri, stufato di verdure con pesto o petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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