Grauburgunder trocken - Groh

Il Grauburgunder di Groh dalla Rheinhessen rivela nel bicchiere un colore brillante, oro rame. Questo vino tedesco monovarietale mostra nel calice magnifiche note espressive di limoni, pomelo, pompelmi e erba limone. A queste si aggiungono accenni di altri frutti.

Al palato, il Grauburgunder di Groh inizia meravigliosamente secco, grintoso e aromatico. Nonostante il suo profilo di gusto secco, questo vino bianco incanta con un succoso scioglimento e una delicata dolcezza residua. La texture di questo vino bianco leggero si presenta meravigliosamente croccante. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Grauburgunder si manifesta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino della regione vitivinicola Rheinhessen si distingue infine per una buona lunghezza. Di nuovo, si evidenziano accenni di pomelo e lime. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali dei terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Groh Grauburgunder

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà, ovvero il Grauburgunder. Per questo meraviglioso vino di Groh, elegante e monovarietale, sono stati utilizzati solo grappoli selezionati. Nella Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Groh Grauburgunder

Godetevi questo vino bianco tedesco idealmente ben refrigerato a 8 - 10°C come accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, gratin di spinaci con mandorle o sformato di vitello e cipolle.

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