Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

Il Pinot Blanc affinato in botte della regione vitivinicola della Mosella si presenta nel bicchiere in un brillante giallo chiaro. Al naso questo vino bianco di Maximin Grünhaus mostra note di gelsomino e limone. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono anche sentori di burro.

Il Maximin Grünhaus Pinot Blanc entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo vino tedesco conquista naturalmente con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Al palato questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una texture estremamente leggera. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Pinot Blanc si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale questo vino giovane della regione vitivinicola della Mosella convince infine con una buona persistenza. Ritornano nuovamente accenni di gelsomino e limone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai suoli dominati dall’ardesia.

Vinificazione del Maximin Grünhaus Pinot Blanc

La base del bilanciato Pinot Blanc della Mosella è costituita da uve del vitigno Weißburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali sulla Mosella. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di ardesia. Dopo la vendemmia le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere Fuder da 1000 litri.

Abbinamento gastronomico per il Maximin Grünhaus Pinot Blanc

Bevete questo vino bianco tedesco idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a un’insalata di indivia con frutta, a un’insalata di verdure con barbabietola rossa o a una trota fritta con zenzero e pera.

• Altri prodotti di Maximin Grünhaus