Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

Il elegante Pantocrátor Rioja della Bodegas Tarón si presenta nel calice con un vivace rosso porpora. Con una leggera inclinazione, il calice di rosso rivela ai bordi un affascinante tono mattonato. Agitando il bicchiere, si può percepire in questo vino rosso un perfetto equilibrio, poiché non lascia tracce né acquose né sciroppose o simili a liquore sulle pareti del calice. Al naso, questo vino rosso della Bodegas Tarón rivela una varietà di prugne, amarene, ciliegie nere e susine. Come se non bastasse, il suo affinamento in acciaio inox aggiunge note di tè nero, cannella e fave di cacao.

Questo vino rosso secco della Bodegas Tarón è perfetto per i puristi che amano bere vino completamente secco. Il Pantocrátor Rioja si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0,4 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso denso e carnoso si presenta equilibrato e sfaccettato. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Pantocrátor Rioja si rivela meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola della Rioja si distingue per un piacevole ritorno. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Alla base del bilanciato Pantocrátor Rioja della Rioja ci sono uve delle varietà Cariñena e Tempranillo. Nella Rioja, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con attenzione. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamenti gastronomici con il Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Assaporate questo vino rosso spagnolo servito idealmente a una temperatura di 15 - 18°C, accompagnandolo con peperoni ripieni, punta di vitello con fagioli e pomodori o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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