30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

Il 30 Wishes Tempranillo di Neleman proveniente da Valencia svela nel bicchiere un colore rubino brillante. Questo vino spagnolo monovarietale presenta nel bicchiere meravigliosi profumi di gelsi, more, mirtilli e ribes nero. Si aggiungono note di vaniglia, spezie per pan di zenzero e cannella.

Il Neleman 30 Wishes Tempranillo si presenta al wine lover con una meravigliosa secchezza. Questo vino rosso non appare mai rozzo o scarno, come ci si aspetterebbe da un vino di fascia alta. Sulla lingua, questo equilibrato vino rosso si distingue per una texture incredibilmente densa e setosa. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola di Valencia, più precisamente dalla denominazione Valencia DO, si caratterizza infine per un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da ardesia e calcare.

Vinificazione del 30 Wishes Tempranillo di Neleman

Questo vino mette chiaramente in evidenza una varietà di uva, ovvero il Tempranillo. Per questo vino monovarietale meravigliosamente bilanciato di Neleman sono state utilizzate solo uve impeccabili. In Valencia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e ardesia. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il 30 Wishes Tempranillo vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici grezze e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il 30 Wishes Tempranillo di Neleman

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato temprato a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a stufati di verdure con pesto, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o zuppa di porri.

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