30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

Der 30 Wishes Tempranillo von Neleman aus Valencia zeigt im Glas eine strahlende, rubinrote Nuance. Dieser sortenreine spanische Wein bietet herrlich fruchtige Aromen von Maulbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Vanille, Lebkuchen-Gewürz und Zimt.

Der Neleman 30 Wishes Tempranillo präsentiert sich für den Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder leer, wie man es bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten würde. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Rotwein mit einer bemerkenswert dichten und samtigen Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, genauer gesagt aus der Valencia DO, beeindruckt schließlich durch einen signifikanten Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralsichen Noten der schiefer- und kalksteinreichen Böden begleitet.

Vinifikation des 30 Wishes Tempranillo von Neleman

Bei diesem Wein liegt der klare Fokus auf einer Rebsorte, nämlich Tempranillo. Für diesen harmonisch balancierten reinsortigen Wein von Neleman wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. In Valencia gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkstein- und schieferhaltigen Böden. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den 30 Wishes Tempranillo ausschließlich von Hand geerntet, ohne Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate abgeschlossen, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den 30 Wishes Tempranillo von Neleman

Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Gemüsetopf mit Pesto, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lauchsuppe.

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