Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valero

Il Monte Ducay Reserva Selezionata Pergamino delle Bodegas San Valero è un meraviglioso rosso spagnolo, una cuvée realizzata con uve di Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (30%) e Garnacha Tinta (10%).

Nel calice, questo vino brilla di un denso rosso rubino con riflessi porpora. Questo elegante Reserva si presenta al naso con un bouquet intensamente fruttato, con aromi di frutti di bosco scuri, frutti rossi e meravigliose note floreali. Al palato, questo rosso è fresco e corposo, con tannini delicati e morbidi e una struttura acida compatta e ben integrata. Un piacevole e abbondante finale completa questo rosso spagnolo.

La denominazione Monte Ducay deriva dai vigneti situati nelle immediate vicinanze della cantina. La parola Pergamino si ispira al termine tedesco Pergament e vuole richiamare l'attenzione sulla carta che avvolge la bottiglia.

Vinificazione del Monte Ducay Reserva Selezionata Pergamino Tinto

La vendemmia manuale delle Bodegas San Valero viene inizialmente diraspata, pigiata e il mosto risultante fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino matura inizialmente per 12 mesi in botti di rovere americano, prima di affinare ulteriormente in bottiglia per altri 24 mesi.

Abbinamento consigliato per il Bodegas San Valero Reserva Selezionata Monte Ducay

Consigliamo di abbinare questo vino rosso secco spagnolo a tapas, paste, stoccafisso, piatti a base di pollame, piatti di carne rossa ben speziati (come agnello e selvaggina) e formaggi stagionati.

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