Molto Negre Cava DO - Casa Rojo

La perlage di questo spumante si presenta nel calice meravigliosamente lunga e fine. Agitando il bicchiere, questo spumante si contraddistingue per una leggerezza affascinante che lo fa ballare vivacemente nel bicchiere. Nel calice, questo spumante di Casa Rojo mostra aromi di limoni, arance, pompelmo rosa, lime e pesca di vigna, arricchiti da caramella alla panna, pane di lievito e brioche. Questo bianco di Casa Rojo è ottimale per tutti coloro che amano il vino con il minor residuo zuccherino possibile. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino del segmento premium e dei vini di terroir. Sulla lingua, questo spumante leggero si caratterizza per una struttura incredibilmente croccante. Grazie alla sua acidità fruttata presente, il Molto Negre Cava si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. In chiusura, questo Cava dalla regione vitivinicola della Catalogna sorprende infine per la sua bella lunghezza. Si manifestano nuovamente sentori di mela e kumquat.

Vinificazione del Molto Negre Cava di Casa Rojo

Questo elegante Cava dalla Spagna è prodotto con il vitigno Trepat. Senza dubbio, il Molto Negre Cava è influenzato anche dal clima e dallo stile vitivinicolo della Penedès DO. Questo spagnolo può essere senza dubbio definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicate spremute. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base.

Consigli gastronomici per il Casa Rojo Molto Negre Cava

Questo spumante spagnolo dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a una insalata di verdure con barbabietole, insalata di asparagi con quinoa o omelette con salmone e finocchio.

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