Merlot Pfalz - Keth

Nel bicchiere il Merlot Pfalz biologico della casa Keth mostra un fitto colore rosso porpora. Il Keth Merlot Pfalz si presenta all’amante del vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità. Al palato la tessitura di questo vino rosso vigoroso si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua acidità di frutta vitale, il Merlot Pfalz si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola Pfalz conquista infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Merlot Pfalz di Keth

Questo vino rosso pone chiaramente l’accento su un vitigno, ovvero il Merlot. Per questo meraviglioso vino monovitigno potente di Keth sono state utilizzate solo uve perfettamente sane. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Keth Merlot Pfalz

Questo vino rosso tedesco andrebbe gustato preferibilmente ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo al limone e peperoncino con bulgur o fagottini di feta al forno.

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