Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

Con il Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut arriva nel calice uno spumante di prima classe. Esso presenta un meraviglioso colore rosso chiaro e brillante. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere meravigliosamente persistente e fine. Ruotando il bicchiere si percepisce in questo spumante un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo spumante di Domaine Paul Mas presenta una varietà di lamponi e fragole. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono ulteriori aromi come ribes rosso.

Il Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 7,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo francese, nonostante tutta la sua secchezza, incanta con una finezza di equilibrio. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato la texture di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente croccante. Grazie alla sua acidità della frutta ben presente, il Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut appare al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola della Linguadoca, più precisamente di Limoux, convince infine con una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Il Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut equilibrato, proveniente dalla Francia, è una cuvée vinificata dai vitigni Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali in Linguadoca. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e argilla. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut vengono raccolte molto rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente nella pressa. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, il successivo affinamento avviene sulla base del Méthode Traditionelle, la classica rifermentazione in bottiglia. In seguito il Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut affina per alcuni mesi in bottiglia per essere infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per il Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Questo spumante francese dovrebbe essere gustato molto ben raffreddato a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi o a una saporita zuppa di castagne.

Premi per il Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut di Domaine Paul Mas

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