Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder trocken - Weingut Hammel

Il Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder, il cavallo di battaglia locale firmato Weingut Hammel dalla Pfalz, mostra nel calice un colore giallo chiaro e brillante. Al naso questo vino bianco di Weingut Hammel rivela una molteplicità di pere, meloni gialli e mela verde. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ancora limone e mandorla.

Il Weingut Hammel Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Al palato la struttura di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente leggera e cremosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder appare al palato piacevolmente fresco e vivace. Nel finale questo vino bianco della regione vinicola Pfalz entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente accenni di mela verde e pera. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali, dovute ai terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione del Weingut Hammel Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder

Il ben equilibrato Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder dalla Germania è una cuvée ottenuta dai vitigni Grauburgunder e Weißburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni di argilla e loess. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento del Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder di Weingut Hammel

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, penne alla rucola o sformato di vitello e cipolle.

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