Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

Il Les Couversets Châteauneuf du Pape, firmato Vignobles Famille Quiot dalla Valle del Rodano, presenta nel calice un colore denso, rosso chiaro. Tenuto il bicchiere leggermente inclinato, sui bordi di questo vino affinato in legno si riconosce un’evoluzione del colore verso il rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Il primo naso del Les Couversets Châteauneuf du Pape mostra note di mirtillo, mora, ribes e amarena. Ai componenti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte come mirtillo, legno tostato e liquirizia.

Questo vino francese conquista per il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con 5,7 grammi di zucchero residuo. Si tratta qui di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e che, nonostante tutta la sua secchezza, ammalia con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non necessita necessariamente di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo rosso vigoroso si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Les Couversets Châteauneuf du Pape accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso evoluto della regione del Rodano, più precisamente di Châteauneuf-du-Pape, entusiasma infine con un bel riverbero.

Vinificazione del Les Couversets Châteauneuf du Pape di Vignobles Famille Quiot

La base del potente Les Couversets Châteauneuf du Pape della Valle del Rodano è costituita da uve delle varietà Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il vigoroso Les Couversets Châteauneuf du Pape viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Les Couversets Châteauneuf du Pape di Vignobles Famille Quiot

Questo vino rosso francese è perfetto come accompagnamento a una vasta gamma di piatti eccellenti, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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