Grauer Burgunder Reserve - Weingut Kühling-Gillot

Con la cantina Kühling-Gillot, il Grauer Burgunder Reserve si presenta come un vino bianco di prima classe. Mostra una meravigliosa colorazione dorata e rame. Agitando il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si evidenzia né acquoso né sciropposo o come un liquore sulle pareti del bicchiere. In questo vino bianco della cantina Kühling-Gillot si possono apprezzare aromi di pera Nashi, mele cotogne, mele e pere, accompagnati da pane nero, prosciutto crudo e carne affumicata. Questo vino tedesco incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 2,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di questa fascia di prezzo, questo vino tedesco affascina ovviamente, nonostante la sua secchezza, con una finezza straordinaria. Un eccellente sapore non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Questo vino bianco fresco si presenta equilibrato e complesso al palato. Grazie alla sua vivace acidità, il Grauer Burgunder Reserve si rivela sorprendentemente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino bianco da invecchiamento della regione vinicola della Rheinhessen sorprende infine con una bella lunghezza. Ancora una volta, riemergono sentori di mela e pera Nashi. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati da calcare e suolo di loess.

Vinificazione del Grauer Burgunder Reserve di Kühling-Gillot

Questo vino pone chiaramente l'accento su un vitigno, e cioè il Grauburgunder. Per questo vino ben equilibrato monovarietale della cantina Kühling-Gillot sono state utilizzate solo le migliori uve. Nella Rheinhessen crescono i vigneti che producono le uve per questo vino su suoli di calcare e di loess. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzettate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il Grauer Burgunder Reserve matura ancora per alcuni mesi in un tonneau di rovere da 900 l.

Abbinamento gastronomico per il Grauer Burgunder Reserve di Kühling-Gillot

Questo vino bianco dalla Germania dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalate di indivia fruttate, verdure in wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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