Grauer Burgunder Reserve - Weingut Kühling-Gillot

Mit dem Grauer Burgunder Reserve vom Weingut Kühling-Gillot präsentiert sich ein hochwertigen Weißwein im Glas. Dieser zeigt eine herrlich strahlende kupfergoldene Farbe. Wenn man das Glas schwenkt, wird bei diesem Weißwein eine makellose Balance deutlich, ohne dass er sich an den Glaswänden wässrig oder wie Sirup bzw. Likör niederschlägt. Im Glas entfaltet der Weißwein von Weingut Kühling-Gillot Aromen von Nashi-Birne, Quitte, Äpfeln und Birnen, ergänzt durch Schwarzbrot, luftgetrockneten Schinken und Räucherfleisch. Dieser deutsche Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit nur 2,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man von einem Wein dieser Preisklasse natürlich erwarten kann, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ausgezeichneter Geschmack benötigt wahrhaftig keinen Restzucker. Ausgewogen und komplex präsentiert sich dieser knackige Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure erweist sich der Grauer Burgunder Reserve am Gaumen als beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit seiner nachhaltigen Länge, wobei erneut Anklänge von Apfel und Nashi-Birne zur Geltung kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der hauptsächlich von Kalkstein und Lössboden geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Grauer Burgunder Reserve vom Weingut Kühling-Gillot

Dieser Wein setzt klar auf eine einzelne Rebsorte, und zwar den Grauburgunder. Für diesen hervorragend austarierten reinsortigen Wein vom Weingut Kühling-Gillot wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Löss. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Grauer Burgunder Reserve noch einige Monate in 900 l Tonneau aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Grauer Burgunder Reserve vom Weingut Kühling-Gillot

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte bestmöglich gut gekühlt bei 8 - 10 °C genossen werden. Er eignet sich ausgezeichnet als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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