Grauburgunder trocken - Weingut Prinz Salm

Il Grauburgunder della cantina Prinz Salm dalla Rheinhessen rivela nel bicchiere un colore brillante, oro-cuppere. Il primo profumo del Grauburgunder svela sfumature di ciliegie nere, pera Nashi e mirabelle. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di affinamento in botte come ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Al palato, il Grauburgunder della cantina Prinz Salm inizia meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si distingue per una texture incredibilmente cremosa, fondente e leggera. Grazie alla sua presente acidità fruttata, il Grauburgunder si rivela in bocca meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco dalla regione vinicola della Rheinhessen si distingue infine per un bellissimo retrogusto. Il finale è ulteriormente accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Grauburgunder della cantina Prinz Salm

La base per l'elegante Grauburgunder della Rheinhessen sono le uve della varietà Grauburgunder. Nella Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e sabbiosi. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicate spezzate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Grauburgunder viene ulteriormente affinato in botti di rovere per alcuni mesi.

Consigli gastronomici per il Grauburgunder della cantina Prinz Salm

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a spaghetti con pesto di yogurt e menta, verdure al wok con pesce o insalata di verdure con barbabietole rosse.

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