Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage - Weingut A. Christmann

Nel bicchiere, il Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage biologico dell'azienda vinicola A. Christmann rivela un colore giallo chiaro e luminoso. Dopo il primo giro, si può percepire un equilibrio di prima classe in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il bouquet di questo vino bianco della Pfalz cattura l'attenzione con aromi di mela verde e pere. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, emergono note di erba verde e minerali.

Questo vino tedesco affascina per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con pochissimo zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo vino tedesco delizia naturalmente con un equilibrio fine. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una consistenza incredibilmente leggera. Il finale di questo giovane vino bianco dalla regione vitivinicola Pfalz, e precisamente da Gimmeldingen, si distingue infine per un buon retrogusto. Inoltre, il finale è accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati da arenaria e calcare.

Vinificazione del Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Questo vino pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, ovvero il Riesling. Per questo vino varietale meravigliosamente equilibrato dell'azienda vinicola A. Christmann è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima qualità. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e arenaria. È evidente che il Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage è determinato da qualcosa di più del solo suolo di Gimmeldingen. Questo vino tedesco può essere letteralmente definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Al momento della piena maturazione, le uve per il Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage vengono vendemmiate esclusivamente a mano, senza l'uso di vendemmiatrici meccaniche, che sono poco sostenibili e non molto selettive. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente, la fermentazione avviene in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il raffinato Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage viene maturato in botti di legno di quercia per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico con il Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Godetevi questo vino bianco biologico dalla Germania servito moderatamente fresco a 11 - 13°C come accompagnamento a trota arrosto con pera e zenzero, insalata di asparagi con quinoa o insalata di verdure con barbabietole rosse.

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